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Hôtels avec Restaurant

Hôtels avec Restaurant en Andalousie, Málaga et Costa del Sol, Espagne. Le Restaurant de l'Hôtel La Viñuela peut être joui aussi par les clients non-logés à l'Hôtel.

Il s'agit de l'un des Hôtels avec Restaurant dans la Axarquía, Málaga et la Costa del Sol, Andalousie, Espagne les plus importants grâce à sa cuisine thématique, la qualité de son service, l'idonéité de ses installations et ses paysages.

Il faut souligner spécialement notre engagement en ce qui concerne la récupération et l'innovation de la gastronomie de Málaga, d'Andalousie et de la Axarquía. Avec un simple coup d'oeil vous dévouvrerez de nombreux plats qui rendent hommage à ce type de cuisine.

Vous trouverez des plats élaborés avec des produits des potagers de la Axarquía, combinés avec les fromages produits à Málaga. Vous aurez aussi le plaisir de déguster des plats élaborés avec les poissons du Port de Pêche situé à la Caleta de Vélez ou de prendre un vif plaisir avec les desserts qui représentent l'essence de notre contrée.

Si vous cherchez un menu autochtone, nous vous suggérons ce qui suit :

AMUSES-GUEULE

- Sardines avec Ratatouille de Citrouille et Boudin de Canillas
- Timbale de Fromage Gratiné sur un lit de Poivrons Grillés et d'Oignon Confit

ENTRÉES

- Gaspacho Andalous au Jambon Ibérique et à la Glace d'Huile d'Olive
- Gazpachuelo Malagueño aux Crevettes et à la Lotte

PLATS DE RÉSISTANCE

- Brochette de Lotte et de Grosses Crevettes au Blé Crémeux
- Agneau Glacé au Miel de Canne et Cous Cous de Fruits Secs
- Mer et Montagne, Poulet à la Crème de Crabe et Brochette de Grosses Crevettes

DESSERTS

- Dessert d'Alcaucín: Pain Romain et du Café à la Chantilly
- Notre "Torta de Algarrobo", Mousse d'Huile de Los Romanes, Gélatine de Vin de Cómpeta et du Sorbet à l'Orange

Jouissez, du point de vue gastronomique, de l'un des Hôtels avec Restaurant les plus importants de Málaga et la Costa del Sol.
Hôtels avec Restaurants en Andalousie. Restaurant de l'Hôtel La Viñuela à Málaga


Nostre Carte

NOTRE CUISINE: AXARQUÍA, MÁLAGA ET L’ANDALOUSIE

- Gazpacho Andalous au Jambon Ibérique et à la Glace d’Huile d’Olive
- Soupe Andalouse à l’Ail avec Sorbet de Raisin Frais Moscatel
- Pâté Crémeux de Chevreau, Réduction de Pedro Ximénez et Pain de Figues
- Timbale de Fromage de Chèvre, avec des Légumes Grillés de la Axarquía et Hummus d’Hojiblanca
- Avocat avec des OEufs d’Hareng, Anchois au Vinaigre sur Carpaccio de Tomate Raf et Assaisonnement d’Huile Verdial
- Gazpachuelo aux Crevettes et à la Lotte avec de l’Huile Verdial et Vin de Málaga
- Raviolis Croustillants d’Artichauts et de Jambon, Essences de la Mer et Ailloli Vert de Manzanilla
- Sélection de Fromage Sec de Brebis
- Sélection de Produits Ibériques
- Sélection de Jambon Ibérique

CUISINE INTERNATIONALE ET CRÉATIVE

- Crème de Melon avec Touche de Coco et Glace de Jambon
- Copeaux de Produits Fumés, Mini-Salade de Tomates Secs et de Fromage Bleu Aux Fines Herbes et Tulipe de Tournesol
- Salade Tiède de Poulpe Grillé et de Pomme de Terre Tendre
- OEufs Brouillés au Fèves Baby et au Jambon Ibérique
- Magret de Canard Fumé et des Asperges avec Mini-Salade de Fromage Cabrales et Coing de Tomate
- Carpaccio de Filet de Porc Ibérique au Lime et au Neige de Pistache et Foie

DIÉTÉTIQUE SPÉCIALE

- Grillade de Légumes et de Champignons à la Sauce de Soja - Salade avec du Tofu, une Touche de Soja et des Fruits Secs
- Pâte Fraîche de Ricotta et des Épinards à la Sauce Crème et Pignons
- Risotto de Châtaignes et de 5 Champignons avec une Touche de Mascarpone
- Lasagne de Légumes avec des Grosses Crevettes, Ratatouille Écologique et Béchamel de Soja

PLATS DE MER

- Suprême de Saumon Rôtie aux Quatre Fromages et aux Graines de Citrouille
- Dos de Loup de Mer Grillé, Vermicelles de Petits Calmars et Assaisonnement d’Amandes et de Basilic Rouge
- Colin aux Clovisses et à la Sauce Verte
- Dos de Morue à l’ail et aux Gulas sur Tagliatelle d’Épinards
et de Tomate Écologique
- Baudroie Rôtie à la Sauce Douce de Safran et de Grosses Crevettes

VIANDES

- Mer et Montagne de Poussin en deux Cuissons avec des Grosses Crevettes et Cous Cous de Légumes et Baies de Goji
- Agneau Glacé à la Sauce d’Orange et à la Cannelle avec des Patates Douces au Vin Doux
- Hamburger d’Agneau et de Foie avec du Pain d’Antequera et de la Confiture de Tomate Verte et Chips de Pomme de Terre Violette
- Confit de Canard à la Sauce de Miel de Romarin
- Filet Mignon Ibérique à la Sauce Douce de Thym et Gazpacho Tiède de Ratatouille
- Émincé de Filet Mignon de Veau à la Crème de Fromage de Cabrales et Céréalia de Blé et de Pignons
- Joue de Boeuf Glacée et Confite à Basse Température au Vin de Ribera del Duero
- Entrecôte ou Filet Mignon de Veau de Valle de los Pedroches au Gril, avec Dégustation de 5 Sels et des Moutardes

DESSERTS

- Mille-feuille à la Chantilly et Crème à la Cannelle
- Tarte au fromage et Sorbet de Fruits Rouges
- Brownie de Noix au Chocolat Chaud et Glace à la Vanille
- Fruit de la Passion sur Crème de Yaourt et de Chocolat Blanc
- Sorbet de Mojito
- Carpaccio d’Ananas Frais et Sorbet de Fruits Tropicaux
- Dessert de Citron avec Gâteau de Thé Vert, Meringue Italienne
et Glace de Canelle
- Notre Nouveau Tiramisu avec Gâteau de Cacao, Crème de Café et Glace de Baileys

Carretera de Vélez-Málaga - Alhama, 29712 La Viñuela, Málaga, Costa del Sol, Andalucía.(Espagne) Telf. 952 519193 Fax 952 519282
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